To Carron, Eliza (fille de François Carron, épouse Rivail)   31 janvier 1831

Ma chère éliza, je n'ai su qu'aujourd'hui le résultat des expériences qu'a faites M. Chevreul sur la substance dont tu m'avais donné un échantillon. Malheureusement, il y en avait trop peu et, après l'avoir décomposé, il n'a pu s'assurer de la nature des corps qui entrent dans sa composition.

Je suis désolé que cet échantillon se trouve ainsi inutilement détruit ; mais, comme il reste toujours probable que c'est du sel d'oseille, je te conseille de te servir de ce sel qui se trouve chez tous les épiciers.

Embrasse bien pour moi ton excellente maman. Ton oncle t'embrasse de tout son cœur. A. Ampère